Alors que nous évoluons dans une société dictée par l'idéogie capitaliste et consumériste, plus de 300 000 tonnes de nourritures sont perdues quotidiennement tandis que 25 000 personnes meurent de malnutrition chaque jour. A défaut de pouvoir commander aux êtres humains de réduire leurs tendances à la production et à la consommation excessive de vivres, il paraît essentiel de pouvoir pallier ce gaspillage démentiel. Ainsi, en cette année 2023, 11 jeunes étudiants en école d'ingénieur à l'INSA Lyon en Génie Energétique et Environnement se sont mobilisés pour tenter d'étudier un dispositif utile dans ce contexte de gâchis et de stress alimentaire : le séchoir solaire.

Vous trouverez donc chers lecteurs dans ce document la synthèse de 8 mois de travail sur ce système low-tech permettant de dessécher toutes sortes d'aliments. Il s'agit en fait de comprendre l'utilité et le fonctionnement du système pour pouvoir alors travailler avec un cas d'usage adapté au séchoir. Il vous sera présenté dans les pages qui suivent les objectifs et principes fondamentaux du séchage solaire, ainsi qu'une comparaison entre des résultats obtenus par une modélisation théorique et des valeurs trouvées dans des études expérimentales.

Une fois que vous, profanes, aurez été initiés aux arcanes de la déshydratation solaire, vous pourrez disposer seuls de "la puissance du soleil dans la paume de [votre] main".

Auteurs: Julien SALAS, Claire HEBRARD, Solène CARON, Carla BERTOIA, Alexandre LEROY, Elise BARBAULT, Romain VAUDOIZET, Arthur GENIEYS, Samuel MASSE, Marie STINUS, Mar ALBIOL

Références principales:

• Kumar, Pradeep, et Dheerandra Singh. « Advanced Technologies and Performance Investigations of Solar Dryers: A Review ». Renewable Energy Focus 35 (1 décembre 2020): 148‑58. https://doi.org/10.1016/j.ref.2020.10.003
• Joseph Chauffrey, et Vincent Bourges. Je construis mon séchoir solaire. TERRE VIVANTE, 2022.
• TALLA, André, Yves JANNOT, César KAPSEU, et Jean NGANHOU. « Étude expérimentale et modélisation de la cinétique de séchage de fruits tropicaux », no 21 (8 octobre 2001): 499‑518. https://sda.revuesonline.com/gratuit/SDA21_5_499-518.pdf